当时为什么会产生这个念头，我的父母、爱人，我们四个人一起吃过桥米线，就是我刚刚到红河州任州委书记，当时是在一个“天眼”店里吃过桥米线，我吃着吃着就停下来了，不动了，他们都吃完了，我爱人认为我是不是有什么毛病，怎么不不动了。其实我只吃了三分之一，后来我就用了二十多分钟思考，这个过桥米线就是红河州本土文化的的集中体现，我认为红河州的本土文化怎么提炼，就是在这个过桥米线上。你们吃过过桥米线没？这个过桥米线的特点是什么呢？它就是由十多种原料放在里面，但为什么放在里面涮一下就可以吃呢？说明这里面有一个字“和”，整个“天下一碗”就是体现一个和文化，多种原料放在里面，只要一涮他就和了，然后它又有多种人体需要的营养成分，到达人体以后他就有一种势能，这样一种能量就会促使人们进行社会活动，当然这是一个高度的抽象了，怎样做这个事情以什么样的具体来做，就以电视剧来做。

　　何谓“天下一碗”，就是这一碗他装着历史变迁，这一碗装着中华民族的兴衰荣辱，这一碗装了人生的辛酸苦辣，民以食为天，这一碗里面因为一个食而酝酿了很多矛盾，很多矛盾在这一个碗里撞击，但是在撞击过程中呢就彼此产生了一个矛盾的对立统一，最后就是追求一种以人为本的和谐境界。所以我就构思了这个电视剧，到晚上我就写了二千来字，把这个电视剧的主题概括出来。

　　之后我跟国家文联的一个党组成员联系，问他说：我这个有没有意思啊？他说：非常有意思啊！你是怎么想出来的！后来我就请他，我说你能不能找有名的作家我们共同来创作，因为我没有那麽多的时间，但是要写起来也是快，后来他就找了两个作家，我都不太满意，因为他不了解红河州，他不了解过桥米线，他体会不了我的主题，那算了我自己做。后来有一天我们州的文联主席，他说：书记我斗胆的跟你说，我最了解红河州，我最能体会过桥米线，我最能体会你提出的主题思想，但是我又怕达不到你的目的。后来我们连续交谈了七个晚上以后，觉得他对我的主题把握的还比较准确。我说：好嘛。然后我就开始写大纲，用了一个礼拜把大纲写了出来，大纲也就是一万五千多字，因为写剧本最主要的就是那个大纲，大纲写出来以后你装东西啊就好装了，然后他根据大纲就来放大，然后我们就开始修改。实际我们只用了四个月时间就把剧本拿出来了。

　　剧本出来之后也拿去拍了，遗憾的是当时合作方违约，原来当时说的这个片子是香港的明星来演，另外导演也是大导演，后来他们把它换掉，所以一直到现在还没有播，不过听说快了，四十集。我说不要等电视剧，我们改编小说，怎麽来改，人物怎么刻画细节，场景怎么来描述，交流之后就动手来改，初稿我们是八十多万字，后来人民文学出版社他们就说很好了，我们就按文学小说创作的规律来改，他们说本来已经很好了，我说完全能改啊！你们怎么改我都同意，当然人家是很负责任了，最后对这个稿子也进行了认真的编辑。后来到七十六万字。

　　名字还是叫做天下一碗，当时中央电视台的就叫我改这个名字叫天下第一碗，他们就不能理解，我说不能叫天下第一碗，天下第一碗，就还有第二碗、第三碗、第四碗，就反映不出这个和字来，我说你们要理解我的创作意图……