中广网北京4月19日消息（记者甘智税）据中国之声《央广新闻》报道，几口锅、一个灶、几个煮饭的阿姨，就能组成食堂吗？昨天（18日），广西公布了《农村义务教育学生营养改善计划学校食堂（伙房）建设标准》试行办法，首次对农村学校食堂建设提出了详细的要求。
卫生问题对于孩子们来说是最重要的，那么广西这次出台的农村学校食堂建设标准非常具体。以前说到农村厨房，大多数人的印象恐怕都是黑乎乎的墙壁和油腻腻的灶台。而按照广西新出台的《农村义务教育学生营养改善计划学校食堂（伙房）建设标准》的要求，农村学校食堂不能沿袭这种“特色”，必须保证干净整洁、生熟分开。就连一个小小的洗涤池，都做了苛刻的规定。包括，洗涤池生熟不能混用，要分别设置蔬菜、肉类、食堂餐具清洗专用池，总数不少于3个，并且要求有使用标识。
除了食品处理强调分区操作、生熟分开外，有关卫生的要求还包括，存放废弃物的垃圾桶要密闭或加盖；拖把等清洁用具应在屋外专门区域洗涤；应设有潲水桶存放处，以及柴火、煤等燃料的专门存放场所。食堂（伙房）建设选址也颇为讲究，必须远离污染源，应当距离校园独立式厕所、暴露垃圾堆（场）等污染源25米以上。
据广西教育厅相关人员介绍，一直以来，农村学校食堂建设一直没有一个明晰和统一的标准，农村学校食堂建设只是参照卫生部门的相关要求进行。而如今新标准的设立，为农村学校食堂提供了建设门槛和依据，也为学生营养工程提供了硬件保障。最近两年，广西已经投入了超过10亿资金对实施营养午餐的农村学校进行食堂建设，新建的食堂基本能达到《标准》的要求，而其他学校的老食堂，也将逐步改造以达到《标准》的要求。
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