2024年2月28日，银杏餐饮培训学校在四川宜宾南溪职业教育产业园举行揭牌仪式。

（学校供图，央广网发）

国宴大师郝保力，美食新媒体品牌老饭骨创始人孙立新，老饭骨传技大师侯玉瑞，中国楚菜大师卢永良，中国川菜烹饪大师彭子渝正式加入银杏“大家庭”，这不仅成为银杏餐饮培训学校在职业培训领域的重要师资力量，同时，助力成都银杏酒店管理学院学子提升专业技能及行业认知。

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国家级烹饪大师心系专业学子

曾数次访校园

2023年末及2024年初，孙立新、侯玉瑞、彭子渝等国家级烹饪大师前往该校宜宾校区，为师生带来别开生面的“大师公开课”。

2023年12月，侯玉瑞参观该校时，正值教学实践课程进行时。看到该校师生在中西餐实训课、调酒课、茶艺课上的教学表现后，侯玉瑞对教学方式及学生专业素养点赞。2024年初，侯玉瑞再次携手孙立新等国家级大师，走进银杏学院，见证学生的成长。

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今年1月5日，在由现代酒店管理学院、通识学院和银杏·标准教学酒店联合举办的“成都银杏酒店管理学院酒店餐饮文化季”上，中国川菜烹饪大师彭子渝品鉴了学生的烹饪出品和餐饮服务。活动后，彭子渝表示：“银杏学子未来可期！”

参观实训室，了解学校发展理念，点拨学子烹饪技艺，询问烹饪与营养教育专业人才培养目标和课程体系建设，与专业师生话行业发展趋势，目睹银杏学院从实训场地打造，到食材配料烹饪器具配备上，都为专业学子精心挑选的治学态度时，大师们纷纷为学校的育人之心点赞，同时希望将烹饪“匠心”一代代传承银杏学子。

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零距离接触行业标杆

银杏师生收获颇丰

一切围绕学生“好就业就好业”以及人文素养综合培养，秉承“对学生负责，就是对未来负责”的理念，成都银杏酒店管理学院坚持深度研究行业需求与地域特色，以服务地方经济建设和行业发展为目标，构建层级分明的实践教学体系，以校企合作、产教融合为人才培养路径，构建“理实一体，学做合一”的课程。

通过构建“能力为本”的课程设置体系，银杏学子在校内实训环境中稳健锤炼专业，一步步更靠近行业标准。

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银杏学院特色的养成式教育，培育了泛服务业急需的应用型人才，也吸引了名师们纷纷加入。零距离接触行业领军人、深度解读烹饪技巧后，学子们纷纷表示收获良多。听过大师公开课，以及接受大师专业点拨，银杏学子感受到行业顶尖人物对烹饪不变的初心，看到了厨艺和厨德。师生在深度解读烹饪技巧的同时，透彻明白艺术与匠心对专业的重要性。

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该校现代酒店管理学院教师表示：“有了餐饮行业名师引助力，对银杏教师团队进行点拨，充分发挥传、帮、带的作用，帮助我们这些青年教师更快成长。”

企业翘首以盼

这样的学子未来可期

坚守高质量育人、高质量就业的产教融合之路，银杏学院对学生的培养，行业企业看在眼里。了解该校对学生培养是从沉浸式学习到养成式岗位，更有大师们倾情助力传道授业，行业相关企业们纷纷表示欢迎，期待学子们前往企业实习，在真实岗位上锻炼成长。

值得一提的是，在今年年初，该校22级烹饪与营养教育专业学生也成功奔赴行业，开启为期6个月的酒店餐饮实习之旅。此次实习是“双驱动”人才培养体系下，在校银杏学子在第三学期的首次进阶性行业实践。大师助力将为人才培养体系增添新的活力，让烹饪技艺走进学生、走进大众。这也是银杏以学生为中心，以实践能力、终身学习能力、良好职业素质为目标的教学改革之路。

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高质量育人、高质量就业的产教融合之路上，银杏从未停歇。

（注：此文属于央广网登载的教育行业信息，文章内容不代表本网观点，仅供参考。）